L'ANDALOUSIE

L’Andalousie est une communauté autonome située au sud de l’Espagne. Son vignoble est multimillénaire et ses vins furent parmi les premiers du pays à exporter et à acquérir une renommée mondiale. Cette région compte 9 appellations dont 3 constituent un véritable monde à part : ’Jerez-Xérès- Sherry’, ‘Manzanilla - Sanlucar de Barrameda’, et ‘Montilla - Moriles’. La diversité des styles de vins : sous voile, fortifiés, en solera, etc ne permet pas d’identifier une typicité précise du vin andalou. S’intéresser à ce terroir c’est ni plus ni moins qu’ouvrir une porte sur un univers pluriel, témoin d’un riche passé viticole.