La Castille-et-León

Située au nord de la meseta centrale, elle est la plus grande des 17 régions autonomes d’Espagne en comptant pour près d’un cinquième du pays. Le climat y est rude avec des étés courts et chauds suivis d’hivers longs et froids. La plupart des terres sont pauvres et inadaptées à une quelconque culture agricole. Heureusement, le fleuve Duero, qui traverse la région apporte une source providentielle d’eau grâce à laquelle l’homme a pu s’établir. La plupart des 9 appellations de la région suivent le cours de ce fleuve, plus connu au Portugal sous le nom de Douro, terres des célèbres vins de Porto.