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IGNIOS ORIGENES

Issu d’une famille de viticulteurs, cet enfant du pays a toujours connu la vigne. Académiquement bien formé, il bousculera ses idées reçues en participant activement à divers projets de grande renommée tels que Comando G, Bernabeleva, Fedellos do Couto,Viña Mein, ... Et surtout comme beaucoup de grands vignerons, c’est au fil des dégustations qu’il se constituera de nombreuses références notamment en France et en Italie l'amenant peu à peu à cheminer vers son propre style. Son propre projet prend naissance lorsqu’il a la possibilité de récupérer la parcelle de « Carremolino » qui appartenait à son grand-père. Un véritable bijou ampélographique. Nous sommes en présence ici d’une vigne de plus de cent ans dont 30% est préphylloxérique et donc francs de pied. Il s’agit bien entendu d’une vigne d’autrefois, donc complantée de cépages blancs et rouges, Tempranillo, Bobal Garnacha, Listán Prieto, Bastardo, Albillo Mayor et Pirulés. Il se sert actuellement de ces vieux clones historiques très adaptés au climat continental pour replantés de nouvelles parcelles. Il dispose actuellement de seulement 1,5 hectares de vignes cultivés en agriculture biologiques. 2020 est son 3ème millésime « officiel » et seulement 4 000 bouteilles ont vu le jour... Néanmoins, le style affirmé des vins a déjà attiré l’attention des professionnels les plus avertis.

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