Petit havre de paix situé sur la péninsule de Barbanza, l’adegas Entre os Rios, sous l’impulsion du loufoque José Cruzat, prend un nouvel envol, en rupture avec le classicisme affirmé de son paternel. Les vignobles ont été plantés à partir de vieux clones, choisis il y a plus de 30 ans, parmi les plus vieux cépages du couvent de la Merced. Grâce à cette sélection, José élabore un des rares vins issu uniquement de Raposo, un des plus vieux cépage du pays, qui a quasiment disparu à ce jour.Reposant sur des sols de granits et de schistes, tournés vers le sud, les vins retranscrivent ici avec panache le climat atlantique de la région. Quiconque fera son pèlerinage bacchique en ces terres devinera aisément ce qui inspira les celtes a trouvé ici une terre d’élection.